כך נבשל, בהוצאת ויצ"ו, ספר שהוא אבן יסוד לקולינריה הישראלית
אחד מספרי הבישול הראשונים שיצאו בארץ, וספר יסוד בתולדות הקולינריה הישראלית, שכבר הפך פריט לאספנים (ולשפים שרוצים לחדש מתכונים של פעם במתכונת עדכנית ועכשוית)?
הספר יצא לאור לראשונה בתש"ח, נכתב ע"י המדריכות של ויצ"ו, ושם לו למטרה ללמד את עקרות הבית "להתאים את הבישול לתוצרת החקלאית של המשק העברי, להחדיר את השימוש בירק, פרי, תוצרת חלב, הלול ודגים לכל שדרות הישוב, שרובו הגדול הביא עימו מהגולה הרגלי תזונה נפסדים, ולהשליט בארץ הרגלי תזונה נכונים ובמידת האפשר אחידים".
בנוסף כולל הספר מדריך לעקרונות ניהול בית יעיל ושיטתי, שכולל הסברים איך מדיחים כלים, איך עורכים קניות, ואפילו איך מדליקים אש בכיריים.
כמו כל ספרי ההדרכה שנכתבו באותה תקופה, הספר לא חף מהתנשאות כלפי עקרות הבית, כלפי העולם החדשים, כלפי נשות הישוב העברי, וכלפי העולם בגדול. לא צריך להעלב, זו היתה רוח התקופה, והכוונות היו טובות.
מהדורה ראשונה נדפסה כאמור בתש"ח, העותק כאן הוא מהדורת היובל לויצ"ו שנדפס בשנת 1953
הספר נחשב פריט אספנות קשה להשגה, ומחירו בהתאם.
מצב וינטג' טוב מאוד. הספר שלם, הכריכה במצב סביר. יש כתמי זמן סבירים על הדפים
